Metochi Vai tavern – Παραδοσιακό Εστιατόριο Μετόχι Βάι
We would like to welcome you to a place that will make you turn back many years. The “Vai dependency” tavern is located in the traditional village “Vai palm” to the east side of Crete. It was built in early 1700 and acted as a dependency of the Μonastery Toplou, serving the housing needs, to those working in the fields and in the care of sheep of the monastery. Here they used to cook using products from their gardens. In the same area, in the same garden we dream and desire to continue the tradition with the most pure and clean cuisine.Today, after restoration, which kept all the architectural elements Vai Depnendency Tavern, is able to continue a three hundred years tradition . The traditional element is complemented by a friendly atmosphere perfect for enjoying the excellent cuisine. The Cretan cuisine offers tasty local delicacies ranging from classic dishes and of course the specialty called “roasted snails”. We want to contribute to a healthy diet without compromising in quality. Our recipes are based on traditional materials such as pure olive oil, meat from the local sheep and variety of vegetables. All these create a feast of flavours that anyone who tried will remember forever. A small sample of our menu is of wide variety such as meat cooked on the grill and traditional wood oven, salads, appetizers, and seafood. You can also enjoy the Toplou local wine which is from organic cultivation and is still produced by Toplou monastery.
Metochi Vai tavern Itanos, Eastern Crete Tel. 0030 28430 61071
Σας καλωσορίζουμε σε ένα χώρο που θα σας κάνει να γυρίσετε πολλά χρόνια πίσω. To παραδοσιακό εστιατόριο ” Μετόχι Βάι ” βρίσκετε σε ένα μικρό παραδοσιακό οικισμό δίπλα στο φοινικόδασος Βάι στην ανατολική Κρήτη. Χτίστηκε στις αρχές του 1700 και λειτούργησε ως μετόχι της Ιεράς Μονής Τοπλού εξυπηρετώντας τις ανάγκες στέγασης όσων εργάζονταν στα χωράφια και στην φροντίδα των αιγοπροβάτων του μοναστηριού. Εδώ μαγείρευαν ότι πιο αγνό προσέφερε η γη τους και οι περιποιημένοι κήποι τους. Σήμερα μετά από την αναπαλαίωση που διατήρησε όλα τα αρχιτεκτονικά στοιχεία του αγροτικού Κρητικού οικισμού είναι σε θέση να συνεχίσει μια παράδοση τριακοσίων ετών. Το παραδοσιακό στοιχείο συμπληρώνει μία οικογενειακή και φιλόξενη ατμόσφαιρα ιδανική για να απολαύσετε την εξαιρετική κουζίνα του. Με εφόδια το μεράκι και την αγάπη για την κρητική παραδοσιακή κουζίνα προσφέρει γευστικούς ντόπιους μεζέδες, ξεκινώντας από κλασσικά πιάτα μέχρι και την σπεσιαλιτέ του, το λεγόμενο “οφτό”. Επιθυμία των ιδιοκτητών είναι να συνεισφέρουν σε μια υγιεινή διατροφή χωρίς συμβιβασμούς στη ποιότητα. Ανατρέξανε στις συνταγές των γιαγιάδων μας, αντλώντας τις υγιεινές συνήθειες του παρελθόντος βοηθώντας έτσι στη διατήρηση της τοπικής διατροφικής κουλτούρας.Οι συνταγές μας βασίζονται σε αγνά παραδοσιακά υλικά όπως το ελαιόλαδο, τα ντόπια αιγοπρόβατα ελεύθερης βοσκής και την ποικιλία κηπευτικών που παράγει ο τόπος μας. Όλα αυτά συνθέτουν μια πανδαισία γεύσεων που όποιος τα δοκιμάσει θα τα θυμάται για πάντα. Ένα μικρό δείγμα από το μενού είναι η μεγάλη ποικιλία των κρεάτων που ψήνονται στα κάρβουνα και στον ξυλόφουρνο, τα μαγειρευτά, οι σαλάτες, τα ορεκτικά, αλλά και τα θαλασσινά. Επίσης μπορείτε να απολαύσετε τον τοπικό οίνο Τοπλού που είναι από βιολογική καλλιέργεια και φροντίζεται ακόμα και σήμερα από το μοναστήρι Τοπλού.
Παραδοσιακό Εστιατόριο Μετόχι Βάι
Ίτανος, Ανατολική Κρήτη28430 61071
